Snurra flaskan

Jag blev intervjuad för Vinbörsen och nu ligger det ute på deras hemsida https://vinborsen.se/snurra-flaskan/snurra-flaskan-sandra-piksis Här nedan ser ni även intervjun. Vi snurrar flaskan med en expert på vinresor - Sandra Piksis Idag ställer vi frågor till Sandra Piksis som är en riktigt mångsysslare inom vinets värld. För hur ska man annars beskriva det då hon...

Nobelmiddagen 2023

Igår var festernas fest, Nobelfesten. De 1300 gästerna fick avsmaka en meny framtagen av Jacob Holmström tidigare Michelinkock på Gastrologik (numera nedlagd) och dessert skapad av Annie Hesselstad. Foto: Dan Lepp Nobelmenyn Förrätten:Gulbeta bakad med alger och salt samt en kräm på alger från västkusten. Serverad med kärnmjölk och krondill samt störrom från Strömsnäsbruk. (Yellow...

Max Cekot Kitchen – Riga

Riga har under de senaste åren utvecklats till en gastronomisk stad med många intressanta restauranger och barer. En av dem är Max Cekot Kitchen. Kocken Max Cekot har arbetat på flera ställen runt i Europa bland annat hos Gordon Ramsay i London innan han och hans fru Natalia sålde allt de ägde och investerade i...

Hélène Darroze at The Connaught i London– Tre Michelinstjärnor

Det är få kvinnliga kockar som har fått Michelinstjärnor. En av dem är Hélène Darroze som har hela tre stjärnbeströdda restauranger. Den trestjärniga restaurangen Hélène Darroze at The Connaught i London, tvåstjärniga Marsan par Hélène Darroze och enstjärniga à Villa La Coste som bägge finns i Frankrike. Bakgrund Hélène är född och uppvuxen i sydvästra Frankrike...

Aira – Michelin Star Restaurang

På Stockholms kallaste vinterdag i december avslutar vi årets sista restaurangbesök på Aira. Restaurangen ligger på Biskopsudden på Djurgården och är designad av en av Sveriges mest kända arkitekter Jonas Bolin. Han är även ansvarig för inredningen men Tommy Myllymäki som är designintresserad har bidragit med sina tankar och idéer. När vi anländer hälsas vi...

Bubbelfavoriter

Vi närmar oss avslutet på detta året och årets bubbligaste dag står för dörren.Vad nästa år kommer att erbjuda vet vi inte ännu. Många utmaningar väntar oss men förhoppningsvis även nya möjligheter. Nedan kommer några tips på mousserande viner för nyår eller vid något annat trevligt tillfälle. Palmer & Co Brut Réserve FS(7372) 329:- Frisk,...

Svenska vingårdar att besöka

Sverige som vinland  utvecklas och blir bättre för varje år. Det är inte bara arealerna som blir större utan även kvalitén på vinerna förbättras och fler internationella utmärkelser delas ut. Flera gårdar har guidade turer med provningar och på en del kan du få en bit mat och till och med bo på. Nedan hittar du...

Restaurante Ambivium Michelin Star

Vi välkomnas med en fördrink tillsammans med några aptitretare. Efter det kommer det nya viner och rätter in i  ett väl avvägt tempo. Menyerna ändras kontinuerligt och bilderna här är exempel på några rätter som vi fick avnjuta. En kort presentation av kockarna och köket ingick också där vi även fick se en rätt tillredas och...

Ribera del Duero – Pago de Carraovejas

Ribera del Duero ligger i nordvästra Spanien i regionen Castilla y Leon nära staden Valladolid. Tack vare sitt läge i en dal och nära floden Duero finns här en mängd olika jordmåner såsom kalksten, lera och märgel, men även stora höjdskillnader. Floden Duero rinner vidare genom vindistriktet Douro i Portugal och vidare ut till Atlanten. Regionen...

Portvinsguide

Jag var nyligen i Portugal och besökte Douro, Porto, Vinho Verde och Vila Nova de Gaia. Det är fantastiskt vackra vinregioner med viner som är mycket prisvärda. Det provades en hel del portvin men även många andra viner. Portvin är det många som gillar men tyvärr dricker vi det allt för sällan, inklusive mig själv....