Nyfiken på prosecco

Nu i maj var det dags för ett nytt besök till Italien, närmare bestämt till Veneto norr om Venedig (Valdobbiadene) där prosecco produceras. Prosecco är ett mousserande vin som har blivit allt mer populärt runt om i världen, så även i Sverige.

Efter flygresa till Venedig reste vi med bil i fyrtiofem minuter till dagens första stopp hos vinproducenten Bottega SpA för en ordentlig genomgång av tillverkningen av prosecco.

Sandro Bottega som är VD välkomnade oss med ett glas Bottega Gold. Det är han och hans två syskon, den tredje generationen som numera driver företaget tillsammans. Förutom vin producerar de även grappa, olika likörer och olivolja. Den totala produktionen är 11 miljoner flaskor och de har 120 anställda. De är ekologiskt inriktade samt att man arbetar med miljömässig hållbarhet inom flera områden.

Vinrankorna som odlas runt gården planterades 2007. De är ekologiska och ligger på låglandet. Här är det slät mark och rankorna står i långa rader vilket gör det möjligt för maskinell skörd. Märkningen är DOC vilket tillåter ett skördeuttag på 18 ton per hektar.

Den produktionsmetod som används vid framställning av prosecco är tankmetoden där den andra jäsningen sker på ståltank, vilket är en billigare och snabbare metod till skillnad från den traditionella champagnemetoden. Metoden framhäver även proseccons fruktiga och blommiga karaktär. Nedan i bild, de stora ståltankarna som vardera rymmer 80.000 flaskor färdig prosecco.

Nästa dag reste vi vidare upp i bergen där Prosecco DOCG odlas. Det finns två områden som har fått klassificeringen DOCG, Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore och Colli Asolani Prosecco Superiore. I det förstnämnda området finns dessutom Cartizze, som kan liknas vid ett grand cru och är en av Italiens dyraste vinmarker. Här finns totalt 107 hektar.

I DOCG området är det inte möjligt med maskinell skörd utan druvorna skördas för hand. Det maximala skördeuttaget för DOCG-viner ligger på 13,5 ton per hektar. Huvuddruvan heter Glera (tidigare Prosecco) och minst 85% ska bestå av den druvan i en prosecco.

Bottega har även en egen glasfabrik där de framställer sina olika specialflaskor, t ex deras vackra grappaflaskor.

Vi avslutade dagen med en provning av deras olika typer av mousserande viner. Två av deras viner finns att hitta i Sverige, Bottega Gold Brut samt Bottega Gold Rosé Brut. Bägge vinerna kostar 229 kronor.

Prosecco ska vara lätt och friskt med frukten i centrum. Bra prosecco är aromatiskt och har tydlig doft av äpple, päron och vita blommor. Smaken är lätt och frisk med bra syra, viss mineralitet och oftast en smula sötma. De olika stilarna: 

  • Brut har max 12 gr/l restsocker
  • Extra Dry har mellan 12-17 gr/l restsocker
  • Dry har 17-32 gr/l restsocker

Arrangör Bottega SpA och Solera Beverage Group Sweden.

Vina Indomita

När jag var i Casablanca Valley i Chile besökte jag även vingården Indomita. Jag har tidigare skrivit om Bodegas Re som ligger i Casablanca Valley och i det inlägget kan du läsa lite mer om det distriktet.

När du ska besöka vingårdar i Chile är det bäst att boka dina besök i förväg. De är inte så vana vid drop-in besök. De tar betalt för provning av viner och även för rundvandring/visning av gårdarna.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

Indomita hör till en av de större producenterna i Chile. De har ca 100 hektar mark i Casablanca Valley där de främst odlar Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Noir. Dessutom har de 500 hektar mark i Maipo Valley där Cabernet Sauvignon är den dominerande druvan. Vineriet som ni ser på bilden byggdes 2001 med en kapacitet för 27 miljoner liter vin. Förutom vinproduktionen så är vinturismen viktig för dem. I år fick de guldmedalj i kategorin ”Innovative Wine Tourism Experience” som delas ut av Best of Wine Tourism Awards.

Den här gången var jag med på en av deras ordinarie turer. Då ingick en tur på produktionsanläggningen och som avslutning provning av tre viner.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

Deras ståltankar som har en kapacitet på 4000 liter.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

Några av deras 2500 ekfat.

Följande tre viner fick vi prova.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

Indomita Selected Varietal Sauvignon Blanc 2015. Druva Sauvignon Blanc. Ett lätt fruktigt vin med toner av gräs och ananas. Pris 2800 pesos. Passar till sallader och laxcar paccio.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

Duette Premium Pinot Noir 2014. Druva Pinot Noir. Doft och smak av jordgubbar, körsbär, skogshallon samt en lätt fatton. Tyvärr serverades vinet för kallt så att aromerna inte kom fram ordentligt. Kan lagras upp till 5 år. Pris 10.200 pesos, finns att köpa i Sverige för 99:-. Passar till sallader och ljusa kötträtter.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

 Duette Premium Cabernet Sauvignon – Carmenere 2013. Druvor: Cabernet Sauvignon 50% och Carmenere 50%. Alkoholhalt 14,8%. Ett medelfylligt vin med inslag av både röda och mörka bär, svarta vinbär och en lätt läderton. Pris 10.200 pesos. Passar till lammrätter och olika pastarätter.

 IMG_0668

 Vy från vingården.

Undurraga

Vingården Undurraga är ett trevligt utflyktsmål om ni är i Santiago. Det finns flera olika arrangörer som ordnar halvdagsturer dit. Undurraga ligger ca 45 minuter från Santiago och tillhör vindistriktet Maipo Valley. Maipo Valley är Chiles äldsta vindistrikt och den mest odlade druvan är Cabernet Sauvignon men det odlas även en hel del Carmenere.

Undurraga Winery, Maipo Valley, Chile.

Undurraga är en av Chiles äldsta vingårdar och grundades år 1885 av Francisco Undurraga. Numera äger de mark på flera ställen i Chile med totalt 1350 hektar vinodling och en produktionskapacitet på 23.000.000 liter.

Undurraga Winery, Maipo Valley, Chile.De har en mycket trevlig park att gå runt i med flera olika inplanterade träd och växter. Parken anlades på 1890-talet  av den kända franska lanskapsarkitekten Georg Henry Dubois.

Efter en tur i parken är det visning inne på vineriet.

Undurraga Winery, Maipo Valley, Chile.

Dessutom har de ett museum med Mapuche folkets kultur (ursprungsfolket i Chile). Där du ges tid att strosa runt på egenhand.

Undurraga Winery, Maipo Valley, Chile.

Rundvandringen avslutas med provning av några viner.

Undurraga Winery, Maipo Valley, Chile.

T.H Sauvignon Blanc Lo Arbarca 2014. Druva Sauvignon Blanc. Pris 9000 pesos. Doft och smak av citrus, gräs och passionsfrukt. T.H betyder Terroir Hunters och i det uppdraget ligger att hitta små plotter som har de bästa lägena i Chile. Plotterna ska ha en tydlig terroir och de får inte vara större än fem hektar. Stilen på vinerna ska vara ren, fräsch och druvtypisk.

Undurraga Winery, Maipo Valley, Chile.

Gran Reserva Sibaris 2014. Druva Cabernet Sauvignon. Pris 5200 pesos. Doft och smak av mörka bär, mogna körsbär, blåbär och fat.

Undurraga Winery, Maipo Valley, Chile.

Founders’s Collection Carménère 2013. Druva Carmenère. Alkoholhalt 14,5%. Pris 14.000 pesos. Här hittar du toner av röda bär, viol och lite kryddor.

Undurraga Winery, Maipo Valley, Chile.

Undurraga Late Harvest 2014. Druvor Semillon 85% och Gewurtztraminer 15%. Pris 5200 pesos. Doft och smak av honung, persika och mandarin.

Bodegas Re

I februari var jag på en mycket spännande resa i Sydamerika, där jag även besökte några vingårdar i Chile. En av de intressantaste vingårdarna jag besökte var Bodegas Re som ligger i distriktet Casablanca Valley. Casablanca Valley ligger mellan turistorten Valparaiso och huvudstaden Santiago, en dagsutflykt från någon av dessa ställen går alldeles utmärkt.

Casablanca Valley hör till de kallare vinregionerna i Chile. Klimatet gör att de mest producerar vita viner på druvorna Chardonnay och Sauvignon Blanc men även en del röda viner på främst druvorna Pinot Noir, Merlot och Syrah

IMG_2727Bodegas Re är en liten familjeägd vingård. Även om vingården startades så sent som 2012 så har familjen Morandé vinodlingsanor sedan början av 1800-talet. Pablo Morandé är den nionde generations vinmakare. De äger även mark i Maule Valley. Produktionen ligger på ca 50.000 flaskor per år varav ca 7000 flaskor produceras fortfarande  i upptill 250 år gamla lerkrus.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

Bodegas Re provar lite olika druvor och vinernas namn återspeglar vilka druvor som finns i vinet t ex Chardonnoir som är en blandning av Chardonnay och Pinot Noir. Vinerna håller en hög klass och det återspeglas även i priserna.

Följande viner provade jag på plats:

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

RE Pinotel 2015 (Rosévin) gjord på druvorna Pinot Noir 90% och Moscatel 10%. Färgen är ljus och smaken är lätt, frisk och fruktig. Pris 9000 pesos.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

RE Chardonnoir 2013 gjord på druvorna Chardonnay 55% och Pinot Noir 45%. Ett medelfylligt vin med hög syra. Här finns inslag av stenfrukt, hallon och citrus. Pris 19.000 pesos.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

RE Syranoir 2013 (Beauty) gjord på druvorna Syrah 80% och Pinot Noir 20%. Ett lätt lite fruktigt vin med inslag av vaniljtoner och viol.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

RE Syragnan 2015 (Beast) gjord på druvorna Syrah 90% och Pinot Noir 10%. Doft och smak av körsbär och plommon.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

Cabernagne 2009 gjord på druvorna Cabernet Sauvignon 80% och Carignan 20%. Ett elegant, fruktigt vin med inslag av skogsbär och en lätt antydan av menthol.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

RE Nace 2011 Ikonvinet som bygger namnet på vingårdens ledord REcrear (skapa), REinventar (uppfinna) och REvelar (upptäcka). Här hittar du doft och smak av mörka körsbär, plommon och blåbär. Pris 54.000 pesos.

Vingårdsbesök hos Monte Santoccio

Azienda Agricola Monte Santoccio är en familjeägd vingård som drivs av vinmakaren Nicola Ferrari och hans fru Laura. För tio år sedan började Nicola producera sina egna viner, innan dess var han anställd hos det prestigfulla vinhuset Quintarelli. De är stolta över att äga sin vingård och därmed ha kontroll över hela produktionen från druva till färdigt vin. De producerar ca 4000 flaskor Amarone och 10.000 flaskor Ripasso och Rosso Veronese per år.

IMG_4960 - version 2

IMG_4969 - version 2

De viner som jag provade var

Valpolicella Classico Superiore DOC 2013. Druvor Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20% och Molinara 10%. Pris 7,5 Euro. Ett friskt vin med aromer av körsbär och plommon.

IMG_4964 - version 2

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2012. Druvor Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20% och Molinara 10%. Pris 11 Euro, i Sverige 251:- SEK. Det här vinet är fylligare med aromer av körsbär, plommon och lite fattoner.

IMG_4965 - version 2

Santoccio Rosso Veronese IGT 2013. Druvor Corvina 40%, Corvinone 30%, Sangiovese 10%, Merlot 10% och Cabernet Franc 10%. Pris 15 Euro. Doft och smak av mörka körsbär, plommon,  lite kryddighet och lite kakao. Det här är Nicolas favoritvin.

IMG_4968 - version 2

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011. Druvor Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25% och Molinara 5%. Pris 25 Euro, i Sverige 557:- SEK. Här hittar du mörka körsbär, plommon, björnbär och mörk choklad. Även fast vinet är ungt så är den god att dricka redan nu. Årgång 2011 känns som ett lovande år.

.IMG_5062

Passito Rosso Viola 2012. Druvor Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25% och Molinara 5%. Restsocker 80 gr. Pris 15 Euro. Aromer av torkade plommon, björnbär- och körsbärssylt, samt en lätt kaffeton.

IMG_4972 - version 2

Passito Rosso Amandorlato Stelle 2011. Druvor Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25% och Molinara 5%. Doft och smak av torkad frukt, balsamico och liten kryddighet. Den här flaskan hade öppnats fem dagar tidigare och var därför lite avslagen.

IMG_4974 - version 2

Vingårdsbesök på Korsika

Den vackra ön Korsika tillhör Frankrike sedan 1769 och är känt som Napolen Bonapartes födelseplats. Dessförinnan var ön italiensk och många av druvorna har sitt ursprung från Italien. Landskapet är varierande med ett typiskt medelhavsklimat och de flesta vinodlingarna ligger nära kusten på de lägre sluttningarna. Under de senare åren har den korsikanska vinproduktionen genomgått en förändringsprocess med nyplanteringar, moderna vinifieringsmetoder och därmed en höjning av kvalitetsnivån.

IMG_4900 - version 2

Korsika har sju vindistrikt där den främsta ligger vid huvudstaden Ajaccio där den största produktionen är rosé- och röda viner. De inhemska druvorna Sciaccarello, Aleatico och Nielluccio är de mest använda blå druvorna. Men det  odlas även Cinsault, Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbarossa, Grenache, Syrah och mer än 40 andra druvor av spanskt, italienskt och franskt ursprung. Oftast är det IGP viner, lantviner, som man framställer, så kallat Vin de Pays de I’Île de Beauté som står för två tredjedelar av öns hela vinproduktion. Det finns inte så många viner från Korsika att köpa i Sverige. När jag tittade senast fanns det bara fem stycken.

Den vingård som jag besökte ligger i Ajaccio, Domaine Compte Peraldi, och producerar 250.000 flaskor per år.

IMG_4883 - version 2

Väggmålning på vingården.

IMG_4862Jag provade sju olika viner två vita, två rosé och tre röda viner. Rosé- och de vita vinerna imponerade inte på mig men några av de röda vinerna var klart godkända. De provade vinerna var

  • Comte Peraldi (vitt). Pris 8,5 euro. Druva 100% Vermentino.
  • Cuvée Clémence 2013 (vitt). Pris 11 euro. Druva 100% Vermentino. Den bästa av de två vita vinerna.

IMG_4867 - version 2

  • Comte Peraldi (rosé). Pris 8,5 euro. Druvor 60% Sciaccarello, 30% Cinsault och 10% Nielluccio.
  • Cuvée Guy de Poix 2014 (rosé). Pris 12,5 euro. Druva 100% Sciaccarello.

IMG_4869

  • Comte Peraldi 2012 (rött). Pris 8,5 euro. Druvor 60% Sciaccarello, 20% Nielluccio och 20% Cinsault och Carignan.
  • Cuvée Cardinal 2012 (rött): Pris 18 euro. Druva 100% Sciaccarello.
  • Cuvée Guillaume 2012 (rött). Pris 10,5 euro. Druvor 40% Nielluccio, 30% Syrah, 20% Carignan och 10% Sciaccarello. Det här vinet är min favorit av de provade vinerna.

IMG_5056

IMG_4876

Darioush Winery

IMG_3225 - version 2

Mitt första besök i Napa var hos Darioush Winery som grundades 1997 av Darioush Khaledi vars persiska ursprung har präglat utseendet på vingården. Darioush är mycket intresserad av vin och har länge samlat på bl a Bordeauxviner, det kändes därför naturligt för honom att investera i en vingård. Idag bor han en vecka per månad på gården och deltar aktivt med frågor som berör produktionen. Vingården ligger i den södra delen av Napa Valley och vinmakare är Steve Devitt som länge har arbetat i Napa. De producerar ca 240.000 flaskor per år varav 50% är Cabernet Sauvignon, men de odlar även andra druvor t ex Viogner, Merlot, Cabernet Franc och Chardonnay.

De viner som jag provade var:

  • Napa Valley Viogner 2013 Druva: 100% Viognier. Doft och smak av stenfrukter, jasmin och lime. USD 41:-
  • Napa Valley Chardonnay 2013 Druva: 100% Chardonnay. Doft och smak av gröna äpplen, citron och nektariner. USD 43:-
  • Napa Valley Cabernet Franc 2012 Druvor: 90% Cabernet Franc, 5% Merlot och 5% Cabernet Sauvignon. Doft och smak av björnbär, blåbär, plommon och en lätt kryddig ton.  USD 62:-
  • Napa Valley Shiraz 2012 Druva: 100% Shiraz. Här hittar du toner av björnbär, blåbär, läder, peppar och lakrits.  USD 74:-
  • Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 Druvor: 89% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Cabernet Franc och 1% Malbec. Toner av mörka körsbär, blåbär, björnbär och tobak. USD 95:-
  • Shahpar Late harvest 2008 Druvor 81% Semillion och 19% Sauvignon Blanc. Doft och smak av honung, torkad aprikos, och apelsinmarmelad.

Deras prestigevin är Darius 2

IMG_3226

I den privata vinkällaren finns många exklusiva viner från främst Bordeaux och Napa Valley.

IMG_3088 - version 2

När jag var där var Darioush själv på plats och hämtade några godsaker från källaren.

IMG_3093 - version 2

Vinerna finns inte idag på Systembolaget men Vinobele är deras representant i Sverige och kan hjälpa till med privatimport.

Resedagbok del 7 Ca’ La Bionda & Villa Bellini

Mina två sista besök i Valpolicelladistriktet för den här gången var hos två ekologiska producenter varav en är certifierad och den andra är på väg att bli det. Det finns många producenter som arbetar helt eller delvis efter de principerna men som inte är certifierade. De tycker helt enkelt att det är för komplicerat med allt pappersarbete mm. Det tar ca 4-5 år att bli certifierad och det är en process som tar tid med många krav och olika kontroller.

Agricola Ca’ La Bionda grundades 1902 av Pietro Castellani och ligger i Marano di Valpolicella. Jag träffade Alessandro Castellani som är fjärde generationens vinmakare. Han berättade att vinanläggningen nyligen är renoverad och att de sedan år 2000 arbetar helt ekologiskt. De startade arbetet med certifieringen 2012. De andra vingårdarna runt om arbetar inte ekologiskt så druvorna ca 20 meter närmast grannarna runt om deras vingård säljs till andra för att de ska klara att följa reglerna.  Deras produktion ligger på ca 150.000 flaskor per år.

IMG_0941 - version 2

Följande viner provade jag och jag rekommenderar samtliga provade viner:

Valpolicella Classico 2013. Druvor Corvina & Corvinone 80%, Rondinella 15% och Molinara och övriga druvor 5%. Pris 6,5 Euro.  Frisk, lätt med en doft av färska röda bär och en lite blommig ton.

IMG_2246

Valpolicella Ripasso ”Malavoglia” 2011. Druvor Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella, Molinara och övriga druvor 10%. Pris 12,5 Euro. Doft och smak av körsbär, skogsbär och med en fatton.

IMG_2659

Valpolicella Classico Superiore ”Casalvegri” 2011. Tre glas av Gambero Rosso. Druvor Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella, Molinara och övriga druvor 10%. Pris 12,5 Euro. Doft och smak av körsbär och skogsbär.

IMG_2114

Amarone Classico ”La Bionda” 2010. Druvor Corvina 70%, Corvinone 20% och Rondinella 10%. Pris 26,6 Euro. Doft och smak av mörka körsbär och kanderad frukt.

IMG_2660

Amarone Classico vigneti di ”Ravazzol” 2009. Druvor Corvina 70%, Corvinone 20% och Rondinella 10%. Pris 34 euro. Doft och smak av mörka körsbär, blåbär och tobak. Den här Amaronen är fylligare, mer kraftfull och mineralisk än ”La Bionda”.

IMG_2661

Recioto Classico ”Le Tordare” 2010. Druvor Corvina 70%, Rondinella 20% och Corvinone 10%. Pris 42 Euro. Doft och smak av mörka körsbär, mineraliteten är hög vilket gör att vinet har en fräschör.

IMG_0940 - version 2

Som hastigast träffade jag Cecilia på den ekologiska vingården Villa Bellini. Det är en liten vingård med en produktion på 10.000 flaskor per år. De började arbeta ekologiskt 1990. Förnärvarande gör de ingen Amarone utan endast tre viner, en Valpolicella Classio, en Valpolicella Classico Superiore och en Recioto. Ett kännetecken för Villa Bellini är deras fina konstnärliga etiketter som ändras varje år.

IMG_0907 - version 2

De viner som jag provade var:

Valpolicella Classico ”Sotto le fresche frasche” 2012. Druvor Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara. Pris 14 Euro. Frisk, fräsch doft och smak av röda bär.

IMG_2061

Valpolicella Classico Superiore ”Taso” 2009. Druvor Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara. Pris 32 Euro. Frisk, fräsch doft och smak av röda bär.

IMG_0904 - version 2

Recioto 2011. Tre glas av Gambero Rosso. Druvor Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara. Sockerhalt 100 gram. Pris 36 Euro. Upplevs inte som så söt, har en bra syra. Samt en Amarone från 1992 som hon hade bjudit sina vänner på kvällen innan.

Resedagbok del 6 Begali & Osteria del Bugiardo

Nästa besök blev hos vingården l’Azienda Agricola Lorenzo Begali som ligger i den lilla byn Cengia. Begali är ett familjeföretag som drivs av Lorenzo Begali tillsammans med hans fru Adriana, sonen Giordano och dottern Tiliana. De har 10 hektar mark och producerar 80.000 flaskor per år. De framställer sex olika viner. Deras Amarone Monte Ca’ Bianca har fått Tre glas av Gambero Rosso tio gånger.

Den trevlige vinmakaren Giordano tar hand om oss och de övriga besökarna på ett avslappnat sätt. Här behöver du inte boka besök i förväg utan titta på deras hemsida när de har öppet.

IMG_0927 - version 2

Provade viner: IMG_0913 - version 2

 

Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso ”La Cengia”. Druvor Corvina 65%, Rondinella 30% och övriga druvor 5%. Pris 9 Euro. I Sverige (BS 82291) 126:-. Doft och smak av körsbär, mörka bär och en lätt örtton.

Tigiolo IGT Rosso Veronese 2010. Druvor Corvina 45%, Cabernet Sauvignon 45%, Rondinella 5% och Merlot 5%. Pris 13 Euro. Doft och smak av mörka körsbär, lite kryddor och en lätt rökig ton. Kommer att utvecklas mer om 1-3 år.

IMG_0912 - version 2

Amarone della Valpolicella DOC Classico 2010. Druvor Corvina 65%, Rondinella 30% och övriga druvor 5%. Pris 22 Euro. Ett prisvärt vin. Doft och smak av mogna körsbär och björnbär. Kan drickas nu men vinner på lagring 2-4 år.

Amarone della Valpolicella DOC Classico ”Monte Ca’ Bianca” 2009. Druvor Corvina 40%, Corvinone 35%, Rondinella 20% och Oseleta 5%. Pris 30 Euro, prisvärt vin. I Sverige (BS 82309 årgång 2005 501:-) och (BS 74924 årgång 2008 624:-). År 2013 gjordes inte detta vin då vädret var för dåligt. En koncentrerad doft av körsbär, lite russin. fikon och en hint av kakao. Smaken är fyllig av mogna körsbär, björnbär och torkad frukt. Kan drickas nu men vinner på lagring 2-6 år.

Recioto della Valpolicella DOC Classico 2010. Druvor Corvina 65%, Rondinella 30% och övriga druvor 5%. Pris 18 Euro. I Sverige (BS 87092) 250:-Det gjordes ingen Recioto 2013 då vädret var för dåligt. Doft och smak av plommon, björnbär och söta fikon.

När man har varit på några provningar på förmiddagen är det dags för lunch. Ett populärt lunchställe bland lokalbefolkningen är Osteria del Bugiardo.

IMG_0894

En riktigt god pasta med svamp.

IMG_0898 - version 2

Och en god charktallrik.

IMG_0342

De säljer även sina egna viner men jag har inte provat dem.

Resedagbok del 5 Quintarelli

De flesta Amarone-älskare känner till Quintarelli men alla har inte smakat deras viner då priserna ligger i topp i Valpoliciella distriktet. Det är något magiskt och spännande med Quintarelli då de lyckas så bra med att sälja sina viner utan någon marknadsföring. De har inte ens en egen hemsida och vingården ligger lite svåråtkomligt till och är ganska anspråkslös.

IMG_0861 - version 2

Det här vingårdsbesöket var mycket intressant, att få känna historiens vingslag med alla de gamla fina vinfaten som var utsmyckade och har en historia att berätta. Korset, påfågeln (renhet) och vinrankan symboliserar deras värderingar. Tålamod i hela vinframställningen kännetecknar Quintarelli. Vinerna börjar säljas först när man anser att de är färdiga. Vilket innebär ca sex års lagring för Valpolicella och åtta år för Amarone och Recioto.

IMG_0864

Sättet att omsorgsfullt hälla upp vinerna under provningen visar på vördnad. Glasen snurrades varsamt och det hälldes upp precis så mycket att det räckte till att prova. Jag skulle göra flera besök denna dag, men det kändes som att det inte var läge att spotta under denna provning, utan jag svalde tacksamt.

Här lagras olika årgångar av vinerna. Varje flaska är inlindad i tidningspapper.

IMG_0886

Från början skrevs alla etiketterna för hand, numera trycks de men man har behållit stilen.

IMG_0881

Provade viner

IMG_0891 - version 3

Bianco Secco IGT 2013. Pris 17 Euro. I Sverige (70150) 250:-. Druvor Garganega, Trebbiano toscana, Sauvignon blanco, Chardonnay och Saorin. Doften är fruktig och det är ett smakrikt vin med inslag av honung och aprikoser.

IMG_0888 - version 2

Primofiore IGT 2010. Pris 22 Euro. I Sverige (71326) 357:-. Druvor 50% Corvina veronese och Corvinone och 50%  Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Druvorna torkas i en månad därefter ligger de på slovenska fat i 1-2 år. Doften är fruktig med viss fatkaraktär. Det här är deras vardagsvin.

IMG_1216

Valpolicella Classico Superiore DOC 2005. Pris 38 Euro. I Sverige (71836) 536:-. Druvor 55% Corvina och Corvinone, 30% Rondinella och 15% Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina och Sangiovese. 50% av druvorna färsk -pressas och resten torkas i 2 månader. Därefter ligger vinet 6-7 år på fat. Här kommer russin, körsbär och plommon fram i doften och du hittar det också i smaken.

IMG_1217 - version 2

Rosso del Bepi 2002.  Pris 75 Euro. Druvor 55% Corvina och Corvinone, 30% Rondinella och 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina och Sangiovese. Druvorna torkas 4 månader och lagras 7-8 år på fat. En ”miniamarone”. Detta vin görs medelmåttiga år då man anser att förutsättningarna inte finns att göra Amarone. Smak och doft av plommon och körsbär.

IMG_0331

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2004. Bra år. Pris 160 Euro. I Sverige (71580) 2259.-. Druvor 55% Corvina och Corvinone, 30% Rondinella och 15% Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina och Sangiovese. Druvorna torkades 4 månader och lagrades sedan 8 år på fat. Det producerades 12.000 flaskor. (Årgång 2000 och 2003 låg två år längre på fat och flaskorna är numrerade.) Doften och smaken är aromrik och elegant. Du hittar mogen frukt såsom plommon, mörka körsbär och en lätt portvinston.

IMG_0334

Alzero Cabernet IGT 2005. Pris 220:- Euro. Druvor Cabernet Franc 40%, Cabernet Sauvignon 40% och Merlot 20%. Det producerades 3000 flaskor. Det här tycker jag var ett intressant vin. Vinet är en hyllning till mamma Franca och hon tyckte om söta saker och detta vin är lite sötare i smaken. Här hittar man blåbär, mörka söta bär, lite kokos och vaniljtoner i både doft och smak.

IMG_0338 - version 2

Recioto della Valpolicella Classico DOC 2001. Pris 170.- Euro. Druvor 55% Corvina och Corvinone, 30% Rondinella och 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina och Sangiovese.. De druvor som växer högst upp och som får mest sol används till Recioto. Recioto var mycket viktigt för Giuseppe (”Bepi”) och den görs bara bra år, vilket inträffar ca vart tredje år. Senast den gjordes var 2001 och nästa årgång som kommer är från 2004. Smaken och doften är elegant och bra balanserad med inslag av mogna plommon och mogna körsbär.

IMG_0340 - version 2

En mycket intressant provning med fantastiska viner och jag kommer gärna tillbaka igen.

Den här fina utsikten ser man uppe från vingården.

IMG_0857