De bästa bubblorna till nyår

Nu är julpysslet avklarat och nyårsfirandet närmar sig. Nyårskvällen är den dag på året då flest champagneflaskor poppas upp. Här får ni mina tips på bra champagner som finns i det fasta sortimentet (FS).

Vernissage & provning Palmer & Co på Galleri So Stockholm, arr, Oenoforos.

PALMER BLANC DE BLANCS BRUT MAGNUM 2005 FS(7553) 799 kronor, 1,5 liter. Druva: Chardonnay. Doft och smak av gula äpplen, brioche och mineral. Extra festligt med en magnumflaska till nyårsfesten och som dessutom är en årgångschampagne.. Palmer Blanc de Blancs 2011, 75 cl för 339 kronor, har samma varunummer. Även den champagnen rekommenderas.

DEUTZ BRUT VINTAGE 2009 FS(95537) 499:- 75 cl. Druvor: Pinot Noir 60%, Chardonnay 30% och Pinot Meunier 10%. Doft och smak av äpplen, rostat bröd, nougat och lite apelsin.

Louis Roederer mingel på Restaurang Hillenberg, arr VinUnic.

LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER FS(7602) 409:- 75 cl. Druvor: Pinot Noir 40%, Chardonnay 40% och Pinot Meunier 20%. Doft och smak av nötter, äpplen, mineral och ljus choklad. Louis Rogederer tillhör en av de främsta champagneproducenterna och har vunnit många pris de senaste åren. Deras prestigechampagne Cristal står på mångas önskelista att någon gång få prova.

img_5491

BOLLINGER SPECIAL CUVÉE BRUT FS(7418) 449 kronor, 75 cl. Druvor: Pinot Noir 60%, Chardonnay 25% och Pinot Meunier 15%. Doft och smak av röda äpplen, nougat och en lätt rostad ton. Bollinger passar utmärkt till mat, allt från fisk och skaldjur till fågel och ljusa kötträtter. Om ni vill läsa mer om mat som passar till Bollinger kan ni läsa här
https://vinspanaren.wordpress.com/2013/10/17/bollinger-lunch/


GOTT NYTT ÅR

Vina Indomita

När jag var i Casablanca Valley i Chile besökte jag även vingården Indomita. Jag har tidigare skrivit om Bodegas Re som ligger i Casablanca Valley och i det inlägget kan du läsa lite mer om det distriktet.

När du ska besöka vingårdar i Chile är det bäst att boka dina besök i förväg. De är inte så vana vid drop-in besök. De tar betalt för provning av viner och även för rundvandring/visning av gårdarna.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

Indomita hör till en av de större producenterna i Chile. De har ca 100 hektar mark i Casablanca Valley där de främst odlar Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Noir. Dessutom har de 500 hektar mark i Maipo Valley där Cabernet Sauvignon är den dominerande druvan. Vineriet som ni ser på bilden byggdes 2001 med en kapacitet för 27 miljoner liter vin. Förutom vinproduktionen så är vinturismen viktig för dem. I år fick de guldmedalj i kategorin ”Innovative Wine Tourism Experience” som delas ut av Best of Wine Tourism Awards.

Den här gången var jag med på en av deras ordinarie turer. Då ingick en tur på produktionsanläggningen och som avslutning provning av tre viner.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

Deras ståltankar som har en kapacitet på 4000 liter.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

Några av deras 2500 ekfat.

Följande tre viner fick vi prova.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

Indomita Selected Varietal Sauvignon Blanc 2015. Druva Sauvignon Blanc. Ett lätt fruktigt vin med toner av gräs och ananas. Pris 2800 pesos. Passar till sallader och laxcar paccio.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

Duette Premium Pinot Noir 2014. Druva Pinot Noir. Doft och smak av jordgubbar, körsbär, skogshallon samt en lätt fatton. Tyvärr serverades vinet för kallt så att aromerna inte kom fram ordentligt. Kan lagras upp till 5 år. Pris 10.200 pesos, finns att köpa i Sverige för 99:-. Passar till sallader och ljusa kötträtter.

Vina Indomita Winery i Casablanca, Chile.

 Duette Premium Cabernet Sauvignon – Carmenere 2013. Druvor: Cabernet Sauvignon 50% och Carmenere 50%. Alkoholhalt 14,8%. Ett medelfylligt vin med inslag av både röda och mörka bär, svarta vinbär och en lätt läderton. Pris 10.200 pesos. Passar till lammrätter och olika pastarätter.

 IMG_0668

 Vy från vingården.

Bodegas Re

I februari var jag på en mycket spännande resa i Sydamerika, där jag även besökte några vingårdar i Chile. En av de intressantaste vingårdarna jag besökte var Bodegas Re som ligger i distriktet Casablanca Valley. Casablanca Valley ligger mellan turistorten Valparaiso och huvudstaden Santiago, en dagsutflykt från någon av dessa ställen går alldeles utmärkt.

Casablanca Valley hör till de kallare vinregionerna i Chile. Klimatet gör att de mest producerar vita viner på druvorna Chardonnay och Sauvignon Blanc men även en del röda viner på främst druvorna Pinot Noir, Merlot och Syrah

IMG_2727Bodegas Re är en liten familjeägd vingård. Även om vingården startades så sent som 2012 så har familjen Morandé vinodlingsanor sedan början av 1800-talet. Pablo Morandé är den nionde generations vinmakare. De äger även mark i Maule Valley. Produktionen ligger på ca 50.000 flaskor per år varav ca 7000 flaskor produceras fortfarande  i upptill 250 år gamla lerkrus.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

Bodegas Re provar lite olika druvor och vinernas namn återspeglar vilka druvor som finns i vinet t ex Chardonnoir som är en blandning av Chardonnay och Pinot Noir. Vinerna håller en hög klass och det återspeglas även i priserna.

Följande viner provade jag på plats:

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

RE Pinotel 2015 (Rosévin) gjord på druvorna Pinot Noir 90% och Moscatel 10%. Färgen är ljus och smaken är lätt, frisk och fruktig. Pris 9000 pesos.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

RE Chardonnoir 2013 gjord på druvorna Chardonnay 55% och Pinot Noir 45%. Ett medelfylligt vin med hög syra. Här finns inslag av stenfrukt, hallon och citrus. Pris 19.000 pesos.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

RE Syranoir 2013 (Beauty) gjord på druvorna Syrah 80% och Pinot Noir 20%. Ett lätt lite fruktigt vin med inslag av vaniljtoner och viol.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

RE Syragnan 2015 (Beast) gjord på druvorna Syrah 90% och Pinot Noir 10%. Doft och smak av körsbär och plommon.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

Cabernagne 2009 gjord på druvorna Cabernet Sauvignon 80% och Carignan 20%. Ett elegant, fruktigt vin med inslag av skogsbär och en lätt antydan av menthol.

Bodegas Re Winery i Casablanca, Chile

RE Nace 2011 Ikonvinet som bygger namnet på vingårdens ledord REcrear (skapa), REinventar (uppfinna) och REvelar (upptäcka). Här hittar du doft och smak av mörka körsbär, plommon och blåbär. Pris 54.000 pesos.

Nyårschampagner – de bästa bubblorna

Här kommer mina förslag på champagner i olika prisklasser och stilar att dricka till nyår eller under 2016.

Pris under 300 kronor.

Vve Fourny & Fils Blanc de Blancs Brut 1er Cru  FS(2739) 259:-, 75 cl, Alkoholhalt 12%. Druva: chardonnay 100 %. Doft av gröna äpplen, nötter och citrus. Smaken är frisk med inslag av citrus, mineral och en liten lätt brödton. Passar bra som aperitif samt till lättare fiskrätter och skaldjur.

IMG_5535 - version 2

Beaumont des Crayères Fleur de Prestige Brut 2003 FS(72474) 277:-, 75 cl, Alkoholhalt 12%. Druvor chardonnay 50%, pinot noir 40% och pinot meunier 10%, Doft av mogen frukt, mineral, smör och nougat. Smak av gula äpplen, torkad frukt och lite rostade toner. Passar bra till fisk och skaldjur. Årgångschampagne till ett unikt pris. År 2003 räknas inte till de bästa åren men här har de lyckas mycket bra. Har även provat 2004 som är på väg in på hyllorna och även den är mycket bra.

IMG_1382 - version 2

Årgångschampagne är gjord på basvin från ett år, oftast görs de bara de bästa åren men under senare tid har en hel del hus börjat göra årgångschampagne nästan varje år. Årgångschampagner kan med fördel lagras och några år att hålla extra utkik efter är 1996, 2002, 2006 och 2008.

Prisklass mellan, över 400 kronor

Charles Heidsieck Brut Réserve NV BS(77522) 459:-, 75 cl, Alkoholhalt 12%. Druvor: pinot noir 40%, chardonnay 40% och pinot meunier 20%. Doft av röda äpplen, brioche och lite rostade nötter. Smaken är balanserad med inslag av röda äpplen, lite brioche och har ett elegant krämigt avslut. Passar bra till fiskrätter, skaldjur men även lättare kötträtter.

IMG_5794 - version 2

Louis Roederer Rosé 2010 FS(77226) 549:-, 75 cl, Alkoholhalt 12%, Druvor: pinot noir 65%, chardonnay 35%. Doften är frisk med toner av hallon och smultron. Smaken är krispig, läcker med toner av hallon och lite syrlig frukt. Passar bra som aperitif och till lättare skaldjursrätter.

IMG_8862

Lyx

Grand Siècle La Cuvée BS(92167) 995:-, 75 cl, Alkoholhalt 12%, Druvor: chardonnay 55% och pinot noir 45%. Doften är komplex med inslag av äpplen, nötter och gräddkola. Smaken är fyllig med inslag av kolatoner, nötter och brioche. Passar till fisk, skaldjur, kyckling och lättare kötträtter.

IMG_1038 - version 2

Gott Nytt År

Resedagbok del 2 Alto Adige

Efter övernattning i Innsbruck körde vi genom Brennerpasset till Alto Adige distriktet som börjar direkt efter Brennerpasset. Det är mycket vackert i Alto Adlige med sina höga berg och djupa dalar. Dagarna är varma och nätterna svala. Det blev ett vingårdsbesök där innan färden gick vidare mot Garda.

Alto Adige ligger i Alperna och har en italienskspråkig del och en tyskspråkig del. Du ser äppel- och vinodlingar längs med de lägre dalarna. I Alto Adige distriktet framställs det främst vita viner (67%). Huvuddruvorna är Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Blanc, Gewürztraminer och Pinot Noir.

IMG_0806 Passa på och kör runt.  Följ ”Strada del Vino” som är en utmärkt väg för att besök några små byar och vingårdar som verkar intressanta. På många ställen i Italien behöver man inte boka vingårds besöken i förväg. Vi besökte vingården Produttori Colterenzio som ligger i byn Cornaiano.IMG_0802 - version 2

Jag hade riktat in mig på att få prova deras vin Lafóa Cabernet Sauvignon 2010. Tyvärr var det vinet slutsålt och de hade inget kvar att prova. Det gjordes endast 8000 flaskor av det vinet.

IMG_0798

Istället provade jag nio andra viner både röda och vita viner och här kommer ett litet urval.

Atisis Gewürztraminer 2012. Pris 18.90 Euro. Druvan kännetecknas av att vara parfymerad och kryddig i doften. Typiskt för Gewürztraminer är också den låga fruktsyran. Doften på detta vin är blommigt med inslag av honung fläder och litche. Jag tycker vinet var gott och smakade som en typisk Gewürztraminer. Vinet kan lagras 6-8 år. Passar bra till asiatisk mat och olika skaldjur.

IMG_0789

Villa Nigra Pinot Nero 2010. Pris 22 Euro. 100% Pinot Noir. Ett medelfylligt vin med doft av mörka bär och körsbär. Vinet kan lagras 8-10 år. Passar bra till bl a anka och lamm.

IMG_0797

Cornelius Merlot- Cabernet 2011. Pris 23 Euro. Merlot 80% och 20% Cabernet Sauvignon. Doft och smak av mörka körsbär, lite fat och en hint av sötlakrits. Vinet kan lagras 10-15 år. Passar bra till kötträtter och mogna ostar.

IMG_0795 - version 2

Nu går färden vidare mot Garda.

Buena Vista Winery

Buena Vista Winery grundades 1857 och räknas som det äldsta och mest anrika vineriet i Kalifornien. Den äventyrliga grundaren Agoston Haraszthy emigrerade från Ungern redan 1840 och grundade staden Sauk City i Wisconsin. I guldrushens kölvatten sökte han sig till Kalifornien och blev först sheriff i San Diego, därefter politiker i statens råd. 1852 går flyttlasset till San Fransisco och Agoston blir guldhandlare på heltid. Snart köper han emellertid mark i kustområdet Sonoma och Buena Vista Winery etableras 1857. Han utnämnde sig själv till ”Greven av Buena Vista” och planterade den populära druvan Zinfandel och införde nya metoder som avsevärt förbättrade kvalitén på dåtidens viner. Han dog abrupt 1869 i en flod med alligatorer i den Nicaraguanska djungeln. Numera ägs Buena Vista Winery av Boisset Family Estates med rötter i franska Bourgogne.

I maj hade jag möjlighet att prova några viner från Buena Vista när Brian Maloney (Director of Winemaking) var på besök. Han berättade bl a att det görs 50.000 lådor vin och att 80% av dessa säljs i USA.

IMG_0360

Totalt provade jag tolv olika viner men kommer här främst ta med de viner ni kan köpa i Sverige.

Caneros Chardonnay 2012 (6240) 150:-. Nyhet från 1 september. Druva 100% Chardonnay. Vinet har legat 10 månader på fat och har en alkoholhalt på 14,5 %. Doften är lite smörig med toner av äppelkaka. Smaken har bra syra och ett långt avslut.

IMG_0355

Caneros Pinot Noir 23011 (6380) 175:-. Druva 100% Pinot Noir. Rik doft av röda bär med inslag av mogna jordgubbar och hallon och en lätt kola ton. Smaken är fruktig med inslag av mogna jordgubbar och plommon. Vinet har en alkoholhalt på 14,5% och kan lagras 3-5 år. Passar bra till ljusa kötträtter.

IMG_0359

Sonoma Zinfandel 2012 (73776) 149:-. Druva 100% Zinfandel. Doft av hallon, jordgubbar, björnbär och sandelträ. Smaken är mörkfruktig med inslag av björnbär, blåbär och fatkaraktär. Vinet är inte syltig i tonen utan har en mer elegant stil. Passar bra till smakrika kötträtter. Vinet kan lagras 3-4 år.

IMG_0357

The Count 2012 (BS 74577) 179:-. Druvor 42% Zinfandel, 14% Syrah, 13% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Sirah och 10% övriga druvor. Vinet har lagrats 12 månader på fat och har en alkoholhalt på 14,5%. Doft av mörka bär såsom björnbär, blåbär men har även en lätt vaniljton i doften. Ett smakrikt vin av mörka bär och en lätt hint av mörk choklad. Vinet är lite strävt. Vinet passar till lamm och nötkött med t ex rostade grönsaker eller krämiga pastarätter. Kan lagras 3-5 år.

IMG_0351 - version 2

Legendary Badge Red Blend 2012 ca 279:- Består av en druvblanding av Petite Sirah, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Grenache och Merlot. Ett fylligt vin med doft och smak av röd frukt och mörka bär med en bra struktur. Vinet har en alkoholhalt på 14,5% och passar bra till smakrika kötträtter. Med det här vinet ville grundaren hedra det arbete som alla sheriffer gör då han själv varit sheriff. Varje flaska har en individuellt numrerad metalletikett.

IMG_0352

Jag kan rekommendera samtliga provade viner och kommer gärna dricka dem igen. Sedan är det en smaksak vilken druva som man gillar bäst och vilken mat som serveras till vinet.

Importör är Giertz Vinimport.

Sverigepremiär för Bollinger R.D. 2002

Det är 50-årsjubileum för Bollinger R.D. 1952 var första årgången för Bollinger R.D. och 2002:an som lanseras den 1 april i Sverige markerar cuvéens 50-årsjubileum. Bolllinger R.D. är Madame Lily Bollingers skapelse, hon såg hur väl husets viner utvecklades med lång lagring på jästen. R.D. betyder nämligen Récemment  Dégorge, nyligen degorgerad. Årgång 2002 anses som en av de mest lovande årgångarna det här årtiondet.

Bollinger förknippas med James Bond och R.D. är hans favorit. Första gången Bollinger fanns med var i novellen Diamonds are forever och är den champagne som har varit med i flest Bondfilmer.

Provningen idag hölls av Assistent Chef des Caves Denis Bruner och Export Manager  Karl-Frédéric Reuter.

DSC00745

Bollinger tycker jag passar bäst ihop med mat och vi fick testa champagnen tillsammans med tre olika små rätter. Det var kocken Danyel Couet som skapat rätterna som ger uttryck för olika delar i champagnens komplexa smakpalett. Bästa temperatur att servera champagnen är vid 12 grader för då kommer aromerna fram som bäst.

Den första rätten symboliserade friskhet i champagnen och bestod av tartar på ”hemskjutet” rådjur med ostron och citronsest.

DSC00727DSC00726

Den andra rätten stod för intensiteten i champagnen. Det var rimmad torskrygg bakad under låg temperatur med rökt äggula och persiljemättad reduktion.

DSC00730DSC00732

De tredje rätten stod för kraftfullhet och mognad i champagnen.  Som passande rätt fick vi brässerad griskind med rostat surdegsbröd. Vid en liten omröstning bland de närvarande var det denna rätt som ansågs som den som passade bäst till Bollinger R.D. tätt följd av rätt nr 1.

DSC00736DSC00738

Bollinger R.D. 2002 (SB 90456) 1750:- Allt basvin är fatjäst och den extremt 11 år långa lagringen på jästen har skett under naturkork. Manuell degorgering som gjordes 19/9 2013 och dosagen är 3-4 gr/liter. Druvor Pinot Noir 60% och Chardonnay 40%. 23 olika crus varav 71% Grand crus och 29% Premier crus. Färgen är gyllengul. Doft av mogen frukt och en lätt honungston följd av lite muskotnöt. Smaken är kraftfull, mineralisk och du känner smak av kanderad citrus och röda äpplen. Denna champagne är en perfekt present till dem som fyller 50 år i år och här har ni ju lite bra underlag att ta av när ni ska hålla talet för födelsedagsbarnet. Det kommer inte så många flaskor till Sverige, endast 240 stycken till att börja med. Eventuellt kommer det 200 flaskor till lite senare.

DSC00741

Ni kan även läsa ett tidigare inlägg som jag har gjort om Bollinger https://vinspanaren.wordpress.com/2013/10/17/bollinger-lunch/.

Provningen arrangerades av Arvid Nordquist HAB och hölls på F12 Studio.

Bourgogne

Bourgogne med sina härliga viner i världsklass är indelat i fem olika regioner, Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Máconnais. Det är ett komplicerat distrikt då de även har 44 olika kommunala appellationer och inom dessa gränser finner vi också de premier cru-vingårdar som fått sina namn från flera hundra olika  specifika lägen. Druvorna är desto lättare att lära sig, Pinot Noir för de röda vinerna och Chardonnay för de vita. Viner gjorda på Pinot Noir är lätta att känna igen om ni går på en provning för den har en ljus röd färg. I Sverige är Bourgogne populärt då vi är den 6:e marknaden i försäljningsvolym och har en 8:e plats i försäljningsvärde. Tyvärr har även bl a kineser fattat tycke för dessa viner och på grund av lågt skördeuttag de senaste åren har priserna gått upp rejält. Så skynda och fynda.

I februari hölls det en Masterclass på Grand Hotel med Michel Jamais som är en av våra svenska Bourgogne experter och som jobbar mycket med mat & vin i kombination.

DSC00659 - version 2

Michel kom med lite nyheter för mig om vad han tycker är passande till vita Bourgogne, nämligen chips och pommes frites. Annars är hårda ostar av typ Comté, ostron och olika kycklingrätter passande. En bra temperatur att servera vita topp Bourgogner är 20 grader, då smakerna och och mineraliteten kommer fram mer.

Vi började provningen med en Cremant de Bourgogne, Caves Bailly Lapierre gjord på 100% Pinot Noir enligt traditionell metod. Doft av äpplen och med citrus i smaken. Pris ca 9-11 Euro.

DSC00675

Till de tre följande vita vinerna fick vi en ostronsoppa och en tartar på pilgrimsmusslor med en citronmajonäs och tunt surdegskrisp.

DSC00655

Bourgogne Cote Chalonnaise 2011, Cave des Vignerons de Buxy. Ett lätt vin med frisk syra och en lätt mineralton med inslag av citrus. Pris ca 6-9 Euro.

DSC00668

Chassagne-Montrachet, Les Battaudes 2011, Domain Agnès Paquet. Ett medelfylligt vin med doft av lite fat och kolatoner samt en hint av lakrits i smaken. Pris ca 28 Euro.

DSC00669

Pouilly-Fuisse, Les Crays 2010, Domain Eric Forest. Ett medelfylligt vin med en lite smörig doft och en hint av citrus i smaken. Min favorit till maten. Pris ca 19 Euro.

DSC00670

Till de tre röda vinerna bjöds det på skrej med morotspuré och en krokett fylld av svamp och sidfläsk med en tryffelmajonäs.

DSC00661

Bourgogne Pinot Noir 2010, Château de Pommard. Ett lättare bärigt vin med inslag av björnbär och skogshallon. Pris ca 14 Euro.

DSC00671

Mercurey, Les Closeaux 2009, Domaine de l’Europe – Guy Cinquin. Doft av mörka bär och lite kryddig. Smak av körsbär, hallon och lite sötlakrits. Pris ca 14 Euro.

DSC00672

Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Aux Perdrix 2009, Domaine de Perdrix. Doft och smak av nässlor, mörka bär och lakrits. Ett medelfylligt vin. Pris ca  54 Euro.

DSC00673 - version 2

Det fanns ca 35 olika producenter på plats där det gavs möjlighet att provsmaka deras viner. Nedan ser ni några i provningstagen.

DSC00677Arrangörer var Ubifrance och BIVB och provningen hölls på Grand Hotel.

Alsace

I slutat av januari var det dax igen för den årligen återkommande Alsace vindag. Denna gång var det 35 olika producenter på besök.

Alsace är en av Frankrikes nordligaste distrikt och de producerar främst vita endruvsviner men även en del röda viner av druvan Pinot Noir. Typiskt för Alsace är den stora variationen. Vinerna skiljer sig åt både vad gäller stil, druva och söthetsgrad, vilket innebär att du hittar allt från torra viner till mer fylliga varianter. Dessutom produceras en hel del mousserande viner, Crémant d’Alsace. Många vinmakare gör även söta viner så kallade Vendange Tardive och Sélection de Grains Noble. De flesta producenter sätter inte ut söthetsgraden på etiketten så man får läsa eller testa sig fram för att hitta den vintyp som man är intresserad av. De  vanligaste druvorna i Alsace är Riesling, Pinot Blanc, Gewurtztraminer, Sylvaner, Pinot Gris, Muscat, Auxerrois,  och Pinot Noir.

Förra året var jag på ett mycket spännande seminarium om Rieslingviner från Alsace. Då fick vi smaka en del äldre årgångar som smakade fantastiskt gott. I år fick vi prova olika typer av Crémant d’Alsace, föredragshållare i år precis som förra året var Alsace experten Thierry Fritsch.

DSC00617

Pinot Blanc är den druva som används oftast för Crémant d’Alsace men även Pinot Noir, Chardonnay och en del Pinot Gris. En Crémant rosé är alltid gjord på 100% Pinot Noir. Alkoholhalten i en Crémant d’Alsace får vara max 13%. Priset för en Crémant i Frankrike ligger mellan 6-12  Euro.

De viner som provades var följande:

Exception, producent Cave de Kientzheim-Kaysersberg.  9 gr/socker och en alkoholhalt på11,5%. Druvor 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay. Doft av rostat bröd, blommor och en lite oljig ton. Smaken är rund och torr med en liten beska i avslutet.

DSC00623

Crémant d’Alsace Domaine Albert Mann Brut 2011. Druvor Pinot Blanc 66%, Auxerrois 16%, Pinot Noir 12% och Pinot Gris 6%, men druvsammansättningen ändras varje år. Alkoholhalt 12,5%,  Pris i Frankrike ca 12 Euro. En frisk doft av vita blommor och vit frukt. Smaken är frisk med bra syra och en aning citrus.

DSC00625

Wolfberger Brut. Riesling 100%. Pris ca 8 Euro. Doft av mineral, vita frukter, lite rökig samt lite citrus. Lång eftersmak med lite beska, viss fetma och med en grapefrukt ton.

DSC00620

Cave Vinicole Jean Geiler Brut Cuvee 1926. Druvor Pinot Blanc, Pinot Noir och Chardonnay. Pris ca 10-12 Euro. Doft av jasmin och rostade toner. Smaken har bra balans och är krämig, smörig.

DSC00622

Trilogy 2007, producent Domaine Fernand Engel. Zero dosage och en alkoholhalt på 12,2% Druvor Chardonnay 80%, Pinot Gris 10% och Pinot Noir 10%. Namnet kommer av att vinet har tre druvor och tre jäsningar, 18 månader på jästfällningen för varje jäsning. Doften är lite speciell, svamptoner, rostade toner och lite rökig.

DSC00624

Domaine Joseph Cattin Grand Cuvee Brut 2007. Druvor Pinot Blanc 80% och Chardonnay 20%. Doft av övermogen fallfrukt. Smaken är fyllig med inslag av mogna äpplen och rostade toner.

DSC00621

Jag har inte hittat några av de provade vinerna i Systembolagets sortiment men några av producenterna finns representerade i Sverige, så kanske även dessa viner kommer att finnas så småningom.

Arrangör Sopexa.

Champagne till nyår

Nyårsafton närmar sig och det är den dagen som det dricks mest champagne i Sverige. Jag tänkte komma med förslag på goda champagner i olika prisklasser och jag hoppas att det finns någon ny champagne som ni inte har provat tidigare. Ni får gärna komma med kommentarer på champagner som ni gillar. Börja gärna kvällen med den finaste champagnen, vid tolvslaget är fokus på så mycket annat och kanske inte främst på det som finns i glaset.

Först kommer lite information om champagne som kan vara bra att känna till. De tre huvuddruvorna för champagne är Chardonnay (CH), Pinot Noir (PN) och Pinot Meunier (PM). Om ni hör uttrycket att en champagne är en Blanc de Blancs så betyder det att champagnen är gjord på 100% av druvan Chardonnay. Blanc de Noir betyder att champagnen är gjord på de blå druvorna Pinot Noir och/eller Pinot Meunier. Det kan var en blanding av de två druvorna eller att endast en av druvorna används. Det är ovanligt med champagner gjorda  endast till 100% på Pinot Meunier. Ett annat uttryck är dosage, vilken betyder hur många gram socker per liter som en champagne har. Sockerhalten en champagne har framgår bl a av etiketten:

  • Brut Natur, Brut Zero, Brut total, < 3 gr/liter
  • Extra Brut, < 6 gr/liter
  • Brut,  9-12 gr/liter
  • Extra Sec, 12-20 gr/liter
  • Sec, 17-33 gr/liter
  • Demi Sec, 33-50 gr/liter
  • Doux > 50 gr/liter

Jag har provat (inte druckit) över 200 champagner det senaste halvåret och här får du tips på några av mina favoriter i olika prisklasser.

Beaumont des Crayères Grande Reserve Brut (7891) 199:- Druvor PN 60%, CH 25% och PM 15%, 7 gr/liter. Mogen citrus dominerar i doften och även i smaken. Moussen försvinner lite snabbt men syran ligger kvar och ger längd och mersmak. Passar bra till förrätter såsom skagen och löjrom. En av få champagner under 200 kronor.

DSC00516

Lallier Grande Réserve ( BS 76265) 349:- Druvor PN 65% och CH 35%, 9 gr/liter. Doften är fruktig av bl a äpple och med inslag av brioche. Smaken är rödfruktig och frisk med inslag av citrus och mineral, med en lång eftersmak. Passar till olika ostar t ex parmesan men även som aperitif med olika salta tillbehör.

DSC00523

Philipponnat Grand Blanc 2005 (BS 85729) 491:- CH 100% och en dosage på 5 gr/liter. Elegant doft av vita persikor, gräddkola och lite svamptoner. Fyllig smak av mogen frukt, nougat och lite smörtoner. Passar bra till hummer, havskräftor eller anrättade fiskrätter med en beurre blanc sås.

DSC00777

Palmer & Co Blanc de Blancs Brut  2006 (7553) 759:- OBS! Magnumbutelj.  CH 100%  och en dosage på 9 gr/liter. De här flaskorna säljs snabbt slut så vilken årgång som är inne nu är lite osäkert. Champagne på magnum smakar bättre än ur en standardbutelj. Ni får mycket champagne för pengarna. Doft av brioche, nötter och kola. Smak av grapefrukt, äpple och en lätt kaffeton, (årgång 1999).

DSC00179

Belle Epoque Brut (BS 87914) 1190:- CH 50%, PN 45% och 5% PM. En stor doft av krämiga nötter och mineral. Smaken domineras av nougat, vit choklad och hasselnötter och avslutas med en härlig smörighet. Passar till gåslever och pilgrimsmusslor. Dessutom har den här champagnen en jättesnygg flaska.

DSC00884 - version 2

 

Vet ni att en flaska champagne innehåller 49 miljoner bubblor och kan ha upp till 800 olika aromer.

Den 2/1 2014 höjs priserna på Systembolaget.

GOD JUL och GOTT NYTT ÅR