Skörderesa till Toscana del 2

I mitten av september åkte jag ner till Toscana för att vara med och skörda druvor. Vingården Tenimenti Luigi d’Alessandro som jag besökte ligger i Cortona. Cortona är en pittoresk liten by som är värt ett besök, ligger ca en timmes bilresa från Florens. Det speciella med Cortona vad gäller vin är att druvan sangiovese övergavs på 80-talet för att istället börja odla druvan syrah.

Cortona

Cortona

Vi åkte ut direkt till gården efter att vi landat i Italien för att börja skörda. Det var bråttom för  nästa dag beräknades regnet komma vid lunchtid så alla druvor behövde skördas innan dess. Vi var några skribenter och resten vingårdsarbetare som skulle handplocka sju ton druvor som sedan skulle skickas till Nordic Sea Winery i Sverige. Att druvorna ska skickas till Sverige för att bli vin är ett projekt som startades av Takis Soldatos på Oenoforos. Idén föddes till en början för att prova utrustningen i Simrishamn och har sedan utvecklats till ett välgörenhetsprojekt. Vinsten från försäljningen är tänkt att gå till räddningsarbete som gagnar Östersjön.

Oenoforos vinresa till Toscana, Cortona, vingården Tenimenti d'Alessandro.

 

Handplockade syrahdruvor

Handplockade ekologiskt odlade syrahdruvor

Vinmakarna  Gerd Stepp och Mario Calzolari har varit med sedan projektets start. Mario valde ut området och de två vinfält där druvorna skördades och Gerd kommer att leda vinmakeriet.

Mario Calzolai, Takis Soldatos och Gerd Stepp.

Mario Calzolari, Takis Soldatos och Gerd Stepp.

Efter ett hårt arbete i vingården var det tid för god italiensk mat.

img_5867

Ni kommer att få läsa mer om skörd, arbetet med druvorna och vintillverkning i kommande inlägg.

Vintips under 150 kronor

Den här gången har jag bara tagit med viner som kostar under 150 kronor varav två är ekologiska. För att ett vin ska märkas som ekologiskt måste det uppfylla vissa krav för att få en certifiering. Några av kraven inom EU är att druvorna odlas utan kemisk ogräsbekämpning och utan konstgödsel. För viner framställda från årgång 2012 och senare finns det även regler för själva vinframställningen. Så vad det egentligen handlar om är ett traditionellt odlat vin utan användning av kemiska medel. Det finns många vinproducenter som tillverkar ekologiskt vin utan att certifiera sig. De anser att det är för mycket pappersarbete, kontroller med mera som tar tid och kostar pengar. De är vinbönder och odlar som de alltid har gjort.

Det finns även biodynamiskt odlade viner. De går ett steg längre och utgår från filosofen Rudolf Steiners antroposofiska läror. Den läran tar till exempel hjälp från astrologin och hur månen, solen och stjärnorna står i förhållande till varandra när man koordinerar vingårdsarbetet. Andra viktiga inslag är användningen av medicinalväxter och kohorn. Biodynamiska viner kan certifieras och har då ett Demetermärke.

Brochet Réserve 2014 Frankrike, Val de Loire, 99 kronor, 75 cl, Alkoholhalt 12,5%. Druva: Sauvignon Blanc FS (78967). Aromatisk doft med inslag av mango, vit sparris, nässlor och citrus. Passar bra till fisk, skaldjur och getost.

IMG_0116 - version 2

A Christmann Riesling 2014 Tyskland, Pfalz, 129 kronor, 75 cl, Alkoholhalt 12%. Druva: Riesling FS (5882). Doften och smaken är frisk, fruktig med inslag av mineral, päron och citrus. Passar bra till fisk- och kycklingrätter.

IMG_3661 - version 2

Kung Fu Girl Riesling 2014 USA, Washington State, 125 kronor, 75 cl, Alkoholhalt 12%. Druva: Riesling FS (2690). Vinet har en druvig doft och smak av tropisk frukt, persika och en liten blommig ton. Passar bra som ”pratvin” och till olika asiatiska rätter.

IMG_4568 - version 2

McManis 2013 USA, Kalifornien, 109 kronor, 75 cl, Alkoholhalt 13,5%. Druva: Petite Sirah FS (6520). Doften och smaken är fruktig med inslag av rostade fat, mörka bär, kryddor och choklad. Passar till kötträtter.

IMG_4625

Vino Nobile di Montepulciano 2011 Italien, Toscana, Chianti, 129 kronor, 75 cl, Alkoholhalt 14%. Druvor: Prugnolo Gentile (Sangiovese) 90% och Mammolo 10%. BS (75991). Ett vin med bra ursprungskaraktär. Doft och smak av körsbär, plommon och ceder. Passar bra till olika pasta- och kötträtter.

IMG_3597

Den här artikeln finns även i magasinet Bromma Paper där jag har min vinspalt.